這是一個三至四年制的國際學士課程，由 柏林商業與創新學院 (BSBI) 精選自 英國創意藝術大學 (University for the Creative Arts, UCA) 所提供的眾多國際學位課程之一。
無論學生志向是經營自己的酒店還是管理餐飲公司，BSBI 的 BA (Hons) 旅遊與酒店管理 課程都將提供成功所需的技能。該課程由 UCA 共同授課，幫助學生深入了解行業知識，並可選擇兩條專業方向之一，為職業發展提供清晰指引。
學生可選擇三年或四年的國際路徑課程。四年制國際路徑包括基礎年，將介紹創意商業與管理的基本概念，並準備學生在學術工作中使用英語。
UCA 是英國備受讚譽的創意院校，在英國三大主要排名中均名列前茅。該校在 2020 年《衛報大學排行榜》中位列全英第 13 名，並在 2021 年《衛報商業、管理與市場營銷排行榜》中位列第 7 名。
💰 課程費用與入學時間
授課地點: 柏林校區
2025 年 10 月入學：國際學生 €9,925/年 | 歐盟學生 €7,450/年
2026 年入學：國際及歐盟學生 €9,925/年
課程結構
課程教學涵蓋多種元素，包括講座、輔導、工作坊、動畫/非動畫視頻、實作、研討會與實地考察。評估方式包括個人/小組報告與展示、案例研究、論文、作品集開發、反思日誌及工作實務活動。課程將在學生人數達到最低 15 人時開設，以確保良好的學習體驗。
學生每週上課可達四天，小班授課，課堂頻次較高。柏林校區課程安排在週一至週六，分上午、下午及晚間授課。所有課程均 100% 校園授課。
課程模組
基礎年
創意商業與管理概論
學術英語、研究與學習技能
市場營銷、傳播與品牌管理
創意商業專案
第一學年 (BA 1st Year)
旅遊與活動管理中的酒店概論
旅遊社會學
學術寫作與學習技能
消費者行銷
學術英語交流
語言選修 1
個人與專業發展與交流
全球服務產業經濟學
餐飲運營實驗室
第一學年專業方向
旅遊與活動管理方向：活動管理原則
酒店與餐飲方向：餐飲服務運營實驗室
第二學年 (BA 2nd Year)
旅遊規劃與體驗設計
酒店與餐廳設計
遺產旅遊與國際酒店文化
語言選修 2
旅遊人力資源管理
旅遊行銷與電子商務
旅遊與酒店法律
酒店與餐飲方向
前台運營與預訂系統
客房運營
交通運輸：航空與郵輪業
體育賽事旅遊
酒店收益管理
旅遊與活動管理方向
廚房運營實驗室
酒與飲料研究
食品衛生、安全與術語
專業廚藝與糕點技術
餐廳收益管理
第三學年 (BA 3rd Year)
發展中國家的可持續旅遊
酒店與旅遊業的戰略管理
旅遊與酒店行業成本與預算
學位論文
第三學年專業方向
旅遊與活動管理方向：旅遊與城市變遷、活動體驗設計
酒店與餐飲方向：餐飲工作坊、商品採購與食品營銷
學習成果
💭知識
了解旅遊與酒店管理的特點如何共同作用，制定全球策略與運營
掌握旅遊與酒店產業的完整知識
能夠討論並應用產業最新動態及未來趨勢
💡應用能力
分析複雜問題，提出創新解決方案
管理運營、創新與人力資源，應對不斷變化的任務
評估關鍵信息以提出合理判斷，支持決策
運用多種方法鞏固、拓展知識與技能
🔧技能
主動啟動與執行項目，確保企業達成戰略目標
運用高水平管理與專業技能進行專業溝通
規劃與管理自身專業發展，充分利用專業資源、網絡與研究材料
職業前景
完成課程後，學生將具備在全球商業環境中成功擔任管理職位的能力。學生將獲得雇主看重的軟技能，例如團隊協作、獨立工作能力與時間管理能力。
畢業生可從事諮詢、國際金融、非營利組織及創業等領域的工作。
BSBI 職業服務中心 將協助旅遊與酒店管理學生及校友達成職業目標，提供專業支援，並建立與本地及全國僱主的長期合作關係。
就業與機會
BSBI 旅遊與酒店管理課程畢業生可進入多元化的旅遊與酒店職場，包括：
- 酒店經理
- 活動策劃
- 旅遊顧問
- 旅行社專員
此外，也可在行銷、客戶服務及運營管理等相關領域發展。由於旅遊業具有全球性，畢業生可選擇在國際酒店連鎖、精品旅行社或旅遊局及目的地管理公司就業。柏林作為熱門旅遊及酒店目的地，亦提供優秀的職業網絡與就業機會，幫助學生快速啟動職業生涯。
